نظام التخمير التجريبي هو مفاعل حيوي صغير الحجم يستخدم لإجراء تجارب التخمير على دفعة صغيرة من الثقافة الميكروبية في بيئة خاضعة للرقابة. يتم استخدامه عادةً لتحسين العمليات وتوسيع نطاق التجارب واختبار جدوى عمليات التخمير الجديدة قبل الارتقاء إلى أحجام الإنتاج الأكبر.
يتكون نظام التخمير التجريبي نموذجيًا من وعاء أو خزان يحتوي على وسط الاستزراع والثقافة الميكروبية ، جنبًا إلى جنب مع أدوات لرصد والتحكم في المعلمات البيئية المختلفة مثل درجة الحرارة ، ودرجة الحموضة ، والأكسجين المذاب ، ومعدل الإثارة ، ومعدل تغذية المغذيات. هذه المعلمات ضرورية لتحسين نمو واستقلاب الكائنات الحية الدقيقة ، والتي بدورها تؤثر على إنتاج وجودة وخصائص منتج التخمير.
تُستخدم أنظمة التخمير التجريبية على نطاق واسع في صناعات مثل التكنولوجيا الحيوية ، والأغذية والمشروبات ، والمستحضرات الصيدلانية ، والوقود الحيوي ، حيث يعد التخمير جزءًا مهمًا من عملية الإنتاج. إنها تسمح للباحثين والمهندسين باختبار معلمات التخمير المختلفة وتحسينها في بيئة خاضعة للرقابة ، والتي يمكن أن تؤدي في النهاية إلى إنتاج أكثر كفاءة وفعالية من حيث التكلفة على نطاقات أكبر.
